С ЧЕГО НАЧАТЬ…

Необходимо помещение не менее 30 м. квадратных.

Электроэнергия – 8 кВт. в час трехфазного тока.

Вентиляция – обычный форточный вентилятор.

Сделать эскиз помещения с расстановкой оборудования и согласовать его у пожарников и Ростехнадзора.

Приобрести печку стоимостью 55 тыс. руб. К ней прилагается технология производства лаваша тонкого по без дрожжевой технологии, а также паспорт и видиодиск.

Приобрести тестомес емкостью не менее 25 литров. Он стоит около 80 тыс. руб. Можно купить б/у – будет значительно дешевле.

Приобрести раскатку. Она стоит около 200 тыс. руб. Можно купить б/у.

Потребуется минимум два работника стоимостью по 6 тыс. руб. в месяц каждый.

Поначалу можно работать и без раскатки – катать вручную. После накопления капитала обязательно купить раскатку иначе производительность будет не высока.

Далее работать и работать, а чиновники за взятками сами припрутся и скажут чего им надо. Мы же по ходу дела будем советовать платить или нет.

Раскатка производится до толщины 5-6 мм. и диаметр 250 мм., а далее заготовка натягивается на матрицу.

На нашем сайте в рубрике «Картинки технологии» следует терпеливо загрузить данные URL.